为落实《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》及2026年粮油科技拥军惠民工作，7月31日，市粮油储备有限公司、市军粮供应站有限公司联合专业膳食团队，同步走进驻鄂部队和昌达集团职工食堂，开展“粮油科技进军营”“全谷物进企业食堂”实践活动，将健康杂粮知识与标准化面点技术送到官兵和职工身边。

科普先行，传递全谷物健康价值。当前我国全谷物消费占比不足1%，远低于发达国家，公众普遍存在“粗粮不好吃”等误区。活动现场，专家通过数据对比和实物展示，讲解全谷物科学价值：保留麸皮、胚芽、胚乳，膳食纤维为精米5至10倍，富含B族维生素，有助于缓解疲劳、养护肠道、平稳血糖，加工出品率达98%以上，兼具营养改善与节粮减损双重意义。面向官兵，讲解聚焦全谷物对体能恢复和运动劳损缓解的作用；面向企业职工，针对久坐、肠胃不适等痛点答疑解惑，试吃环节以真实口感打破“粗糙难咽”的刻板印象。

实操破题，攻克批量供餐难题。为改变全谷物“样式单一、口感粗糙”的传统印象，本次活动专门开设实操课堂，直击夏季高温大批量供餐和集中出餐等现实难点。专家现场制作了全麦核桃蔓越莓司康、黑麦多谷物贝果、五谷杂粮馒头、杂粮窝窝头等多款适配量产的主食，并围绕杂粮配比、面团控温、发酵和蒸制流程，对部队炊事员和企业厨师进行“一对一”指导。经改良的杂粮面点营养更佳、口感细腻、造型多样，有效解决了集体食堂“健康主食不受欢迎”的问题。参训人员表示操作简便易复制，后续将把全谷物主食纳入日常餐单。

持续扩面，为健康中国贡献鄂州力量。两场活动同步覆盖军营和企业两大群体，将科普、技术和惠军惠民政策送达一线，反响热烈。粮食安全是“国之大者”，发展全谷物兼具节粮减损与营养健康双重战略价值。下一步，市粮油储备有限公司、市军粮供应站将持续推进军地、企地协同，陆续开展“全谷物进机关、进社区、进校园”系列活动，输出标准化杂粮制作方案，以粮油科技赋能全民健康。